中华五千年来，经历了无数个王朝，随着历史的变迁，全国的行政区划也发生了巨大的变化。河北，就像很多省份，名字和地域都在发生着改变。山西是一个古老的省，它分布着大量的早期人类遗迹，从原始人、母系氏族到父系氏族，河北地区有先皇尧、舜、禹的踪迹，“河北”一词在汉代就有了。
隋代，北京北平仍属河北。唐代初期，以“河北”为主要行政区划。明朝永乐时期，北京顺天行省，改为京师，河北省的大部地区为京师。清代仍是各省，河北是直隶省！中华民国1912年建立后，国民政府以南京为首都，1828年改名为河北省。中华人民共和国成立后，依然是河北省！
河北省，在皇帝的地盘上，并没有太大的名气，反而很是低调。而河北，则是国内唯一一个拥有平原、高山、湖泊、高原、盆地、海洋的省份。它具有丰富的地域文化和丰富的餐饮文化。作为京城的中心，北京和天津的美食都黯然失色，但是河北的美食却是悄无声息的存在着。
河北菜系按京北菜系划分，分别是张家口、承德；京东特色美食，唐山、秦皇岛；京南风味菜以保定、石家庄、邢台、邯郸为代表。河北有很多代表性的美食，不过河北却鲜为人知，因此河北非常的低调！河北的美食很多，而且名气也比河北的美食要大得多。以下为大家盘点河北十大“低调”小吃，它们都是本地人的最爱。请大家在评论区留言。
1:锅子烧饼，“深谋远虑，心思缜密。八挂炉里烧，吃到嘴里更香。”这是对河北烧饼的赞美。这种点心源于清代，在石家庄一带盛行。烧饼的面皮薄而酥，一层层的饼心散发着淡淡的香味，别具一格。
2:河北衡水的一种特色小吃，最早可以追溯到民国时期。它的制作方法并不复杂，但是它的配方和技术都是独一无二的，是一种纯粹的手工制品。所需要的材料有精粉、麻酱、香油、八角、肉汤等7种药材。在当地很受欢迎。
3:河北省河间市的一道传统美食——驴肉火烧。冰凉的肉馅，配上肉馅的肉馅，口感鲜美，口感鲜美。人们把它叫做“天上的龙肉，地上的驴子”。在本地和国内都有相当的名气。有空别忘了尝尝。
4:河北秦皇岛地区的一种传统小吃，糕点是糕点。糕点是用淀粉和面粉按照一定的比例搅拌，用水搅拌成糊状，用糕点包裹起来，用蒸笼蒸。糕点的味道很好，带着一丝糕点的香味。在本地很流行，如果有机会到秦皇岛，一定要品尝一下。
5:麻糖，唐山的一种传统小吃，据说已经有400多年的历史了！我国其他地区的麻糖和唐山的麻糖不一样，唐山的麻糖看上去就象一株轻盈的白色牡丹花。口感甘甜，口感酥脆，堪称唐山人的骄傲。如果你有空到唐山，一定要试一试。
6:正宗的安徽牛肉面，嗯，你觉得我的字有问题吗？不，原来的“太和牛肉”是安徽的一种，起源于安徽，传入河北石家庄，在这里很受当地人和外地游客的欢迎。本地人开的铺子比安徽的多，名气也更大，时间一长，就成为石家庄的一大特色。
7:河北沧州有名的羊肉汤。羊肠汤，这是一种比较优雅的名字，以前叫做羊肠子！沧州位于华北平原的东面，是一个回族自治县，因此，人们食用牛羊肉并不是什么稀奇的事情。通常冬季最流行的就是羊肠汤，摊主们推着手推车，还有很多食客在等着喝。有时间一定要尝尝，这味道可比全国各地的羊汤好吃多了。
8:邯郸拉面，拉面是河北邯郸的一种特色小吃，相传起源于武安，是邯郸一带最流行的一种小吃，以优质的面粉制作而成，味道鲜美，物美价廉，深受本地人及初次来邯郸的客人的喜爱，是一种很好的美味。
9:白洋淀特产咸鸭蛋，为国家级非物质文化遗产，国家地理标志！这个地方的咸鸭蛋最大的特色就是其红心，富含营养。口感醇厚，不油腻，回味悠长。来白洋淀游玩的人，通常都会带着咸鸭蛋回家。
10:弧形面，是曲周的一种特色小吃，相传已有三百多年的历史，乾隆时期，曲周杂面店里曾有太监来买过杂面！很显然，曲面已经是皇室的食物了。随着时间的推移，当地居民在配方的配比和工艺上，逐渐积累了自己的经验，做出的面食也比面粉好。其特色为：细若蚕丝，色泽微黄，煮后有果汁的清香，口感顺滑，韧性强。
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