中华五千年来,经历了无数个王朝,随着历史的变迁,全国的行政区划也发生了巨大的变化。河北,就像很多省份,名字和地域都在发生着改变。山西是一个古老的省,它分布着大量的早期人类遗迹,从原始人、母系氏族到父系氏族,河北地区有先皇尧、舜、禹的踪迹,“河北”一词在汉代就有了。
隋代,北京北平仍属河北。唐代初期,以“河北”为主要行政区划。明朝永乐时期,北京顺天行省,改为京师,河北省的大部地区为京师。清代仍是各省,河北是直隶省!中华民国1912年建立后,国民政府以南京为首都,1828年改名为河北省。中华人民共和国成立后,依然是河北省!
河北省,在皇帝的地盘上,并没有太大的名气,反而很是低调。而河北,则是国内唯一一个拥有平原、高山、湖泊、高原、盆地、海洋的省份。它具有丰富的地域文化和丰富的餐饮文化。作为京城的中心,北京和天津的美食都黯然失色,但是河北的美食却是悄无声息的存在着。
河北菜系按京北菜系划分,分别是张家口、承德;京东特色美食,唐山、秦皇岛;京南风味菜以保定、石家庄、邢台、邯郸为代表。河北有很多代表性的美食,不过河北却鲜为人知,因此河北非常的低调!河北的美食很多,而且名气也比河北的美食要大得多。以下为大家盘点河北十大“低调”小吃,它们都是本地人的最爱。请大家在评论区留言。
1:锅子烧饼,“深谋远虑,心思缜密。八挂炉里烧,吃到嘴里更香。”这是对河北烧饼的赞美。这种点心源于清代,在石家庄一带盛行。烧饼的面皮薄而酥,一层层的饼心散发着淡淡的香味,别具一格。
2:河北衡水的一种特色小吃,最早可以追溯到民国时期。它的制作方法并不复杂,但是它的配方和技术都是独一无二的,是一种纯粹的手工制品。所需要的材料有精粉、麻酱、香油、八角、肉汤等7种药材。在当地很受欢迎。
3:河北省河间市的一道传统美食——驴肉火烧。冰凉的肉馅,配上肉馅的肉馅,口感鲜美,口感鲜美。人们把它叫做“天上的龙肉,地上的驴子”。在本地和国内都有相当的名气。有空别忘了尝尝。
4:河北秦皇岛地区的一种传统小吃,糕点是糕点。糕点是用淀粉和面粉按照一定的比例搅拌,用水搅拌成糊状,用糕点包裹起来,用蒸笼蒸。糕点的味道很好,带着一丝糕点的香味。在本地很流行,如果有机会到秦皇岛,一定要品尝一下。
5:麻糖,唐山的一种传统小吃,据说已经有400多年的历史了!我国其他地区的麻糖和唐山的麻糖不一样,唐山的麻糖看上去就象一株轻盈的白色牡丹花。口感甘甜,口感酥脆,堪称唐山人的骄傲。如果你有空到唐山,一定要试一试。
6:正宗的安徽牛肉面,嗯,你觉得我的字有问题吗?不,原来的“太和牛肉”是安徽的一种,起源于安徽,传入河北石家庄,在这里很受当地人和外地游客的欢迎。本地人开的铺子比安徽的多,名气也更大,时间一长,就成为石家庄的一大特色。
7:河北沧州有名的羊肉汤。羊肠汤,这是一种比较优雅的名字,以前叫做羊肠子!沧州位于华北平原的东面,是一个回族自治县,因此,人们食用牛羊肉并不是什么稀奇的事情。通常冬季最流行的就是羊肠汤,摊主们推着手推车,还有很多食客在等着喝。有时间一定要尝尝,这味道可比全国各地的羊汤好吃多了。
8:邯郸拉面,拉面是河北邯郸的一种特色小吃,相传起源于武安,是邯郸一带最流行的一种小吃,以优质的面粉制作而成,味道鲜美,物美价廉,深受本地人及初次来邯郸的客人的喜爱,是一种很好的美味。
9:白洋淀特产咸鸭蛋,为国家级非物质文化遗产,国家地理标志!这个地方的咸鸭蛋最大的特色就是其红心,富含营养。口感醇厚,不油腻,回味悠长。来白洋淀游玩的人,通常都会带着咸鸭蛋回家。
10:弧形面,是曲周的一种特色小吃,相传已有三百多年的历史,乾隆时期,曲周杂面店里曾有太监来买过杂面!很显然,曲面已经是皇室的食物了。随着时间的推移,当地居民在配方的配比和工艺上,逐渐积累了自己的经验,做出的面食也比面粉好。其特色为:细若蚕丝,色泽微黄,煮后有果汁的清香,口感顺滑,韧性强。
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