第一：茶的底子
金桔柠檬要用绿茶，不同的茶叶会有不同的口味，最好是六色的茉莉。这是一种很好的香味。
另外，600 ml的绿茶，大约150 ml，温度在60-80度之间，用天然和冰块的比例来计算，总水分和其它成分要少一些，你自己做的话，会更多。
第二点，气温
饮料，尤其是茶水，温度越低，味道就越好。
第三：材料。
柠檬，要用莱姆，还有金橘。先不说它的新鲜程度，就是它的比例，你也不清楚。
600 ml，用半个柠檬，3个金橘。
这句话的意思是，你不知道在柠檬水里加了多少柠檬汁。以确保最终的酸度是适当的。
第四：糖与助剂
奶茶店里的果汁，融化的很快，而且600 ml的柠檬汁里，还需要一小勺的葡萄柚。你大概已经猜到了。
但糖的溶解性，理论上来说，用白砂糖会更好喝，但溶化速度就没那么快了。
我们那时所产的金橘柠檬的糖分是14，这个数字是用糖表示的。奶茶店早就准备好了。
（稍微麻烦一点，按照他们的配方，需要加入红豆，珍珠，冰淇淋，冰激凌，冰块，所有的糖分都要调好。让顾客吃什么都能吃到。他们的每一杯酒，都要经过三次运算，才能得出一个结果。）
第五名：雪克（Sheike）
英文的翻译，就是摇晃。
你制作的饮料糖和添加剂必须完全溶解，这样味道才会好。
假如这款饮品中有茶叶，雪克的没做好，那就成了一杯糖。
雪克可以把茶中的氨基酸和其他成分都摇晃出来，好茶的泡沫很多，可以让奶茶店的原茶，摇晃一下，再用1000元一斤的茶叶摇晃，最后会有一个惊人的气泡。
你摇一摇，就知道这是一种苦涩的感觉，而且，它的味道也会变得更加的香甜。
答案或许有些超出了我的能力范围，但我会给你一些技术上的建议。
顺便说一句，看到别人说的柠檬汁，的确有这种东西，还有一些品牌还在使用。不过，这道菜并不好吃，也没有水果的香味。
最重要的是，现在大家都不用了，太无趣了。红柚汁倒是挺管用的。现在还不能代替。
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